Maison du magret

Désolée pour la présentation mais j'éprouve des problèmes de mise en page. Il y a des expériences plus mémorables que d'autres. Samedi, notre arrêt à la Maison du magret ouvert récemment dans le Vieux-Montréal, fût une très agréable expérience. Je dois avouer que j'ai un gros faible pour le canard mais je ne pensais pas que le menu de la Maison du magret m'intéresserait autant. Nous avons décidé de partager la planche de canardises et celle de foie gras. La planche de canardises m'a étonné par son originalité car elle contient une salade de gésiers, des pilons de canard, un tartare et des tranches de magret séché. C'était délicieux ainsi que l'assiette de foie gras. Nous avons passé un très bon moment à la Maison du magret grâce aux employés qui offrent un service courtois et amical. J'ai adoré la décoration et le confort. Je pense y retourner car j'aimerais essayer les raviolis au canard. Mais il y a pleins d'autres plats qui ont piqués par curiosité. L'expérience fût très agréable. La Maison du magret est situé au 102 rue St-Antoine ouest près du métro Place-d'Armes. 514-282-0008

Vincenzo

Désolée pour la présentation mais j'ai des problèmes de mise en page lors de la rédaction. Merci Dans Villeray depuis quelques semaines un nouveau café et gélateria est ouvert. Dans son local bien éclairé par les nombreuses fenêtres, Vincenzo de Chez Vincenzo Gelateria fait de délicieux gelatos suite à une formation suivi en Italie. Ses glaces m'ont rappelées de très bons souvenirs de mon voyage en Italie. En plus d'offrir de délicieuses glaces artisanales, il prépare de très bons cafés. Chez Vincenzo est un très bon endroit pour prendre une petite pause bien méritée. https://www.facebook.com/ChezVincenzo

Trip de bouffe

Aujourd'hui, en me promenant sur le Plateau, j'ai découvert un endroit vraiment sympa: Trip de bouffe

Trip de bouffe est une boulangerie libanaise et un comptoir de prêt-à-manger accueillant et agréable.

La nourriture est délicieuse et à petit prix.  Tout est frais et semble délicieux.  Je regrette de ne pas avoir pris un pita-pizza même si mon plat de riz avec poulet était très bon. 

Les employés sont très gentils, ils ont répondu à toutes mes questions...

Petit coin épicerie fine offrant différents produits ainsi que le remplissage de bouteille d'huile d'olive.

Quand je repasserez dans ce coin-là, je suis assuré d'une petite pause agréable et délicieuse en arrêtant chez trip de bouffe pour prendre une bouchée


https://fr-ca.facebook.com/tripdebouffe

Pour les nostalgiques de la Ribouldingue

Je crois que toutes les personnes qui ont écouté la Ribouldingue se souviennent très bien des patates au chocolat.

J'ai eu le plaisir de découvrir des patates au chocolat à La Petite Boulangerie de la Promenade Fleury.

Cette patate est tout à fait délicieuse.  Pâte à choux farci de ganache au chocolat.  Le tout, enrobé de chocolat sur un batonnet. 

C'est très agréable de goûter une friandise qui a émoustillée l'imaginaire d'une génération de téléspectateurs.


Je vous suggère de téléphoner avant de vous déplacer car je ne suis pas certaine que les patates au chocolat sont disponible à tous les jours.

http://lapetiteboulangerie.ca/

Cabane aux pommes

Le livre des réservations pour le repas de la saison des pommes 2013 est maintenant ouvert à la Cabane du pied de cochon.

Si vous voulez réserver, faites vite

http://cabaneasucreaupieddecochon.com/reservations.html

Si Pousse

J'adore les charcuteries.  Je suis devenue accro à la saucisse séchée au vin rouge de Chaudière-Appalaches Si Pousse de Fou du cochon et scie.

Fou du cochon et scie est une très petite entreprise de La Pocatière spécialisée dans la cochonaille bio.  Parmi tous les produits offerts, c'est les saucissons artisanaux de la collection Si Pousse qui m'ont charmé.  Il y a trois saucissons de disponible, celui à la bière noire de Montréal, celui au fromage bleu de l'Estrie et mon chouchou, celui au vin rouge de Chaudière-Appalaches.

Les saucissons de 90 grammes sont présentés dans un emballage de papier qui rappelle le sac à pain de boulangerie.  Derrière chaque emballage, il y a un petit historique du producteur associé tel que le vignoble pour le saucisson au vin rouge.

Ces saucissons sont disponibles dans certains magasins grandes surfaces et plusieurs boutiques spécialisées tel que boulangeries et fromageries.



http://www.fouducochon.com/
https://www.facebook.com/#!/pages/Fou-du-cochon-et-Scie/22342295909?fref=ts

Pour les amateurs de Whisky

Événement très spécial pour les amateurs et mordus de whiskies. 

Le vendredi 22 février 2013, aura lieu la Whisky Fête, une soirée de dégustation de whiskies rares et spéciaux.   De la nourriture sera aussi offert durant la soirée.

L'événement est présenté par la Société Saint-André de Montréal pour venir en aide à la création d’une Chaire d’Études canadiennes-écossaises à l’Université McGill.

Malheureusement, je ne peux y aller question de budget.  Les billets au coût de 325$ chacun sont en vente sur le site de la Whisky Fête. Veuillez noter que la tenue écossaisse ou de ville est exigée. 

Nuage de Bourgogne

L'autre jour, je suis allée à la Fromagerie Hamel avec l'idée d'essayer de nouveaux fromages. 

L'employé m'a suggéré le fromage triple-crème de la gamme Le Pic, le Nuage de Bourgogne.

Fromage de lait de vache, le Nuage de Bourgogne porte bien son nom. Il est doux, crémeux et soyeux.  Certains disent qu'il goûte le ciel.

La prochaine fois que vous avez le goût d'un bon triple-crème et que vous passez près d'une Fromagerie Hamel, essayer le Nuage de Bourgogne, vous ne serez pas déçu.




Pour la liste des boutiques: http://www.fromageriehamel.com/fr/magasins.php

D'autres gâteaux aux fruits

Au mois de décembre l'an dernier, j'ai fait un article sur les gâteaux aux fruits de Toque et tablier que j'avais beaucoup aimé (voir plus bas).

J'ai découvert que deux nouveaux gâteaux s'ajoutent à la gamme déjà disponible.

Le Mémorable un délicieux gâteau aux fruits, à l'érable et au whisky.  Vraiment mémorable.  Ainsi que l'Audacieux, un gâteau aux fruits, au chocolat et la bière noire.

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Avec le temps des Fêtes vient la période du gâteau aux fruits...

J'ai découvert le délicieux Distingué, un gâteau aux fruits affiné au rhum pendant un an,
de Toque et tablier.  


Gâteau de 500 grammes offert dans un joli emballage.

Photo du site de Toque et tablier



Photo du site de Toque et tablier



 





Toque et tablier offre aussi une version non affinée (100 et 560 grammes) du Distingué. 

Il y a deux autres gâteaux, 

le Prétentieux qui est un gâteau framboises, pâte d'amandes et chocolat noir

et l'Intriguant aux pistaches et pâte de goyave offert en petit format (70 grammes) et grand format (400 grammes).




Disponible dans plusieurs épiceries fines à travers le Québec.


http://toqueettablier.ca/

Envie d'une poutine?

Pour ceux qui aiment la poutine ou pour ceux qui veulent en connaître plus sur ce plat typiquement québécois, j'ai trouvé un site intéressant.

Le site Poutine War regroupe un blog, l'origine de la poutine (en construction), le répertoire des poutineries du Québec, un Top 10 de la poutine et plus encore.

Si vous avez une envie de poutine, vous pourrez faire une recherche par région et lire les commentaires des internautes.

Pour tout savoir sur la poutine, consultez Poutine War et profitez-en pour soumettre votre poutinerie préférée.

http://poutinewar.com/

Boîte à Porchetta

Aujourd'hui a lieu l'ouverture officielle du Porchetta Box au Quai des Éclusiers dans le Vieux-Port de Montréal.

Le Porchetta Box est spécialisé dans le sandwich de porc braisé à l'italienne. 

Le resto est dans la boîte...Les parois s'ouvrent pour qu'on puisse commander et on voit très bien la cuisine.  Le MuvBox est un concept québécois de resto recyclant de vieux conteneurs :)  Il y a eu un deuxième spécilisé dans le homard des Iles juste à côté...

Bien hâte d'aller dans le Vieux-Port pour essayer les sandwichs de ce nouveau kiosque.

Tartares pour apporter

Belle découverte au centre-ville cette semaine.  Le Marché 27 le bar à tartares de la rue Prince-Arthur vient d'ouvrir au Carré Philipps un comptoir à tartares, Tartares du Marché 27 express. 

Le concept est tout simple, vous choississez quel type de tartare vous voulez (viande ou poisson), le format (100, 150 ou 200 grammes) et l'assaisonnement (12 styles). Le tartare est accompagé de croutons, croustilles ou céleris. Quelques à-côtés sont aussi offerts.

Votre tartare est préparé, mis dans une petite boîte et vous allez le déguster à l'endroit de votre choix.  Il y a quelques places de disponible au comptoir si vous préférez manger à l'intérieur.

Photo du site web

Le Marché 27 est un des endroits que je préfère pour déguster un bon tartare.  Je crois que Tartares du Marché 27 express va devenir mon endroit de prédilection pour un repas rapide au centre-ville.  :)


http://marche27.com/express/

Un souper au parc Olympique

Cet été, à chaque premier vendredi du mois (depuis juin jusqu'en octobre, prolongation le 2 novembre) les camions de cuisine de rue seront sur l'esplanade du parc Olympique à partir de 18h.

Dans le cadre des 1ers vendredis dans le parc Olympique vous pourrez découvrir et déguster les spécialités de plusieurs restaurateurs de rue. 
Le 1er juin, les camions suivants seront présents:

Pas d'cochon dans mon salon
Nouveau Palais
Lucky's truck
Crèpe-moi
Grumman 78
La Mangeoire
Hot Bulldog Palace

Une belle façon de commencer le week-end...

http://www.parcolympique.qc.ca/evenements/1ers-vendredis/

Bière d'épinette

Il y a plusieurs années, j'avais pris une bière d'épinette maison au casse-croute Chez Émile Bertrand.  Le goût m'avait surpris mais j'avais presque tout bu ma bouteille.  Une boisson gazeuse (sans alcool) au goût de sapin, c'est différent. La recette de la bière d'épinette Émile Bertrand date d'une centaine d'années.

J'ai voulu retourner chez Émile Bertrand pour réessayer la bière d'épinette mais l'établissement a fermé ses portes il y a quelques années.  Mais bonne nouvelle, la recette de la bière d'épinette existe toujours grâce à une collaboration entre le brasseur de chez Émile Bertrand, monsieur Fleisher et Paul Patate de Verdun. 

En plus de trouver la bière d'épinette Émile chez Paul Patate, on peut la trouver dans certains commerces de la région de Montréal.

Même si je ne suis pas fanatique de la bière d'épinette, j'aime bien la Émile car elle n'est pas trop sucrée. Je suis bien contente de pouvoir en prendre une de temps en temps.


http://www.bieredepinette.ca/

L'eau de sève

J'ai succombé à ma curiosité et j'ai acheté une bouteille de l'aubier, une eau de sève non sucrée. 

L'idée toute québécoise est intéressante mais c'est bien de l'eau de sève et non de l'eau d'érable.  Donc, pas un goût sucré mais plus un goût minéral ou boisé. 

Si j'ai bien compris le processus, c'est seulement le sucre de l'eau d'érable qui est utilisé pour la fabrication du sirop d'érable donc l'entreprise Eau Matelo, en collaboration avec des acériculteurs, embouteille l'eau rejeté qui est l'eau de sève.

Je trouve l'initiative très intéressante mais j'ai sastifait ma curiosité et je sais que ce n'est pas une eau pour moi. Je vais continuer à suivre les développement de l'entreprise car je trouve leur idée très intéressante.

Les bouteilles de 750 ml de l'aubier sont disponible dans les épiceries fines.


http://www.terroirsquebec.com/producteur/0069_Eau_matelo.htm
http://delaubier.ca/

Une Cabane en ville

Du mercredi au dimanche jusqu'au 15 avril il est possible d'aller se sucrer le bec dans le Vieux-Port de Montréal à La Cabane. 

Pour cette troisième édition de La Cabane, c'est le chef Martin Juneau qui a été invité pour composer le menu de cette cabane urbaine installée dans les locaux de Scèna dans le Vieux-Port. 

Un repas des sucres réinventé avec des produits d'ici dans une ambiance particulière.  Le menu du chef Juneau semble tout simplement délicieux.

Réservations requises, voir calendrier de réservation sur le site http://www.lacabane.ca/menu.html

Un avant goût du printemps

Après de nombreux travaux, la Cabane à sucre chez Christian est prête pour la nouvelle saison des sucres qui débute prochainement.  Aujourd'hui dimanche le 12 février, la cabane est ouverte pour faire visiter la nouvelle salle.

Il y aura des dégustations des produits de l'érable (beurre d'érable, arachide à l'érable, maïs à l'érable etc.) ainsi que des produits du terroir. Tire sur la neige à l'extérieur. Tour de traîneau avec cheveaux belge

Coût 5$ pour adulte et 4-11 ans 2.50$ 0-3 ans gratuit. Info 450-799-5786


La cabane à sucre chez Christian est située au 6070 rang des Érables à St-Hyacinthe dans le secteur Ste-Rosalie.

Mondial des cidres de glace

Du vendredi 10 au dimanche 12 février aura lieu la 5ème édition du Mondial des cidres de glace. Une vingtaine de cidriculteurs et plusieurs producteurs agroalimentaires seront à Rougemont pour échanger, discuter et faire découvrir leurs délicieux produits. 

Une belle occasion d'en apprendre un peu plus sur ce produit qui est une exclusivité québécoise.

Veuillez prévoir de l'argent comptant pour l'achat des billets de dégustation. 


http://mondialcidresdeglace.com/lemondialfr.html

Fête des Rois

Aujourd'hui le 6 janvier est la fête des Rois. 
Qu'elle est la façon de célébrer? 
Trouver la fêve dans la galette des Rois. 
La dite galette est fait de pâte feuilletée à la frangipane (crème aux amandes). 

On peut trouver cette délicieuse galette dans la majorité des pâtisseries de tradition française.  Elle devrait être disponible tout le week-end.

La fête des Rois est plus qu'une tradition amusante, c'est une délicieuse tradition gourmande.

Pour en savoir un peu plus sur la galette des Rois: http://fr.wikipedia.org/wiki/Galette_des_Rois

Décoration de biscuits

Pour souligner le 4e anniversaire du fils d'un ami, nous somme allé à l'atelier de décoration de biscuits de Sweet Isabelle.




Les oeuvres de Yann 4 ans



Avant de choisir les 5 biscuits à décorer, les enfants ont préparé les cupcakes qu'ils dégusteront à la fin de l'atelier.

Les tout-petits ont décoré les biscuits à l'aide de glace royale, pâte à guimauve et petits bonbons. 

À la fin, ils emballent leurs biscuits pour les apporter à la maison ou les offrir...

Et ils repartent avec un diplôme de décorateurs de biscuits et de la fieté dans les yeux...

Une mention spéciale aux employées qui animent l'atelier car elles sont patientes et super gentilles. 

http://www.sweetisabelle.com/

https://www.facebook.com/#!/pages/sweetisabelle/269619807146